Fincas Las Margaritas, a Las Galletas, è "uno spazio per conoscere, una cultura da scoprire, una agricoltura da decifrare”. Sin dal 1977 questa finca coltiva platani canari, nelle varietà di Gran Enana e Gruesa Palmera. Partecipare ad una visita guidata con degustazione significa conoscere i segreti della coltivazione della banana, assaporandone il gusto in diverse forme (ho assaggiato anche un vino al platano) e osservare la preparazione del gofio tradizionale.