An inconspicuous little restaurant in an alley in the old town. But behind it all lies the best and most delicious food I have been able to enjoy in Mallorca (above average price level). La Fonda de l'Aigua in Pollenca offers a unique dining experience with delicious Majorcan cuisine in a charming and welcoming atmosphere. I chose the “eggplant and ricotta cappelletti” with walnuts and asparagus in oil accompanied by a glass of Can Axartell and then “iberico moment” that is pork and Iberian pen accompanied by sweet potato puree and peppers.

🇮🇹 Un ristorantino poco appariscente in un vicolo del centro storico. Ma dietro a tutto questo si nasconde il cibo migliore e più squisito che ho potuto gustare a Maiorca (livello prezzi sopra la media). La Fonda de l'Aigua a Pollenca offre un'esperienza culinaria unica con una deliziosa cucina maiorchina in un'atmosfera affasciante e accogliente. Ho scelto i "cappelletti di melanzane e ricotta" con noci e asparagi in olio accompagnata da un bicchiere di Can Axartell e poi "momento iberico" ovvero maiale e penna iberica accompagnati da purea di patate dolci e peperoni.