Soseki Modern Omakase es una acogedora experiencia gastronómica de 10 plazas en Winter Park, Florida, donde el chef Michael Collantes ofrece una versión moderna del omakase. Los comensales encontrarán un menú a elección del chef que destaca ingredientes locales de Florida y sabores internacionales, acompañado de una cuidada selección de sake y vino a cargo del director de bebidas, Benjamin Coutts. Con un enfoque en la cocina japonesa y un ambiente informal pero refinado, Soseki ofrece una experiencia culinaria única para los amantes de la gastronomía que buscan explorar nuevos sabores y técnicas.