Bosnische Küche (+ meine Lieblingsrestaurants in Sarajevo)

🇬🇧 PITA

Jedes Land hat seine Torte, und in Bosnien und Herzegowina ist das Pita. Pita wird aus Yufka-ähnlichem Teig und verschiedenen Füllungen hergestellt. Die häufigsten Arten sind Sirnica (mit Käse gefüllt), Burek (mit Fleisch gefüllt), Krompiruša (mit Kartoffeln gefüllt) und Zeljanica (mit Spinat gefüllt).

ĆEVAPČIĆI

Ćevapčići, das Nationalgericht von Bosnien und Herzegowina, wird in jedem Teil des Landes anders zubereitet. In Sarajevo werden diese Würste traditionell aus Kalbfleisch hergestellt und in Fladenbrot namens Somun und mit Kajmak, einer Art Sauerrahm, serviert. Der beste Ort, um sie zu probieren, istĆevabdžinica Željo.

AŠČINICE

Aščinice sind traditionelle bosnische Restaurants, die Eintöpfe, Suppen und gefülltes Gemüse servieren. Was für den Tag vorbereitet wurde, ist im Aščinica nur so lange erhältlich, bis es ausverkauft ist. Bosnier kommen hauptsächlich für ein schnelles Mittagessen hierher. Gute bosnische Eintöpfe, Spoups und gefülltes Gemüse können Sie im Barhana.

SÜSSES

Die bosnische Küche ist stark türkisch beeinflusst, daher finden Sie hier auch Baklava. Ein weiteres sehr typisches bosnisches Dessert ist Tufahija – ein in Zuckersirup gekochter Apfel, der mit Walnüssen gefüllt und mit Sahne garniert wird. Sie finden das beste Tufahija undBosnischer Kaffee im Sevdah Art House!

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