Si hay un lugar en Japón donde el tiempo parece haberse detenido, ese es Takayama. Ubicada en lo profundo de los Alpes Japoneses, esta ciudad es un viaje al pasado, con calles empedradas, casas de madera centenarias y una atmósfera que recuerda la época en la que los samuráis y comerciantes dominaban el país. Pero Takayama no es solo historia: es cultura, tradición y una experiencia única que va más allá de los típicos destinos turísticos.
Desde su famoso casco antiguo hasta su legendario festival de primavera y otoño, pasando por sus onsen, su gastronomía de primer nivel y su cercanía con el mágico pueblo de Shirakawa-go, Takayama es un destino que merece estar en la lista de cualquier viajero que busque conocer un Japón más auténtico.
Sanmachi Suji: El corazón de la ciudad vieja
El lugar más icónico de Takayama es sin duda Sanmachi Suji, el casco antiguo perfectamente conservado que parece sacado de una película de época. Aquí, las calles angostas están bordeadas por edificios de madera oscura que datan del período Edo, muchos de los cuales solían ser casas de comerciantes y cervecerías de sake.
Al caminar por estas calles, puedes detenerte en alguna de las bodegas de sake que han estado operando por siglos y probar el sake artesanal de la región, famoso por su pureza gracias al agua cristalina de los Alpes. No olvides buscar las bolas de cedro (sugidama) colgadas afuera de las tiendas: si están verdes, significa que el sake de la temporada acaba de fermentar y está listo para beber.
Además de sake, hay tiendas que venden todo tipo de artesanías locales, desde tallas en madera hasta productos de Hida Shunkei, un tipo de laca tradicional de la zona.
Gastronomía: Donde la carne de Hida es la estrella
Si hay algo que no puedes dejar de probar en Takayama, es la carne de Hida. Considerada una de las mejores carnes wagyu de Japón, es famosa por su marmoleo perfecto y su textura que literalmente se derrite en la boca. Puedes disfrutarla en diferentes presentaciones:
Hida-gyu sushi: Láminas de carne de Hida sobre arroz, servidas crudas o ligeramente flambeadas.
Hida-gyu en teppanyaki o yakiniku: A la parrilla, resaltando todo su sabor.
Hoba miso: Un plato tradicional donde se cocina carne y verduras sobre una hoja de magnolia con miso.
Para algo más informal, hay muchos puestos callejeros vendiendo mitarashi dango, unas brochetas de bolitas de arroz glaseadas con salsa de soya dulce, perfectas para comer mientras exploras la ciudad.
El Festival de Takayama: Una de las joyas de Japón
Si tienes la suerte de visitar Takayama en abril o en octubre, te encontrarás con el Takayama Matsuri, considerado uno de los tres festivales más hermosos de Japón. Durante esta celebración, las calles se llenan de color con enormes carrozas decoradas con tallas de madera, lacas doradas y muñecos mecánicos que cobran vida frente a la multitud.
El festival se celebra dos veces al año:
Festival de Primavera (Sanno Matsuri) – 14 y 15 de abril.
Festival de Otoño (Hachiman Matsuri) – 9 y 10 de octubre.
Por la noche, las carrozas iluminadas desfilan por la ciudad en un espectáculo mágico que parece sacado de un cuento.
Excursión a Shirakawa-go: Un pueblo de cuento
A solo una hora de Takayama se encuentra Shirakawa-go, el famoso pueblo declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Este lugar es conocido por sus casas tradicionales gassho-zukuri, con techos de paja inclinados para soportar las intensas nevadas del invierno.
En invierno, cuando la nieve cubre los techos y las luces iluminan el pueblo, Shirakawa-go se convierte en un escenario de postal, uno de los más bellos de Japón.
Se puede llegar fácilmente en autobús desde Takayama, por lo que es una excursión ideal para completar tu visita.
¿Cómo llegar a Takayama?
Llegar a Takayama es una aventura en sí misma, ya que implica viajar a través de los paisajes montañosos de los Alpes Japoneses.
Desde Tokio:
Toma el Shinkansen hasta Nagoya (1 hora 40 min).
Desde Nagoya, toma el JR Hida Limited Express hasta Takayama (2 horas 30 min).
Desde Kioto u Osaka:
Toma el Shinkansen hasta Nagoya (35-50 min).
Luego, el JR Hida Limited Express a Takayama.
Desde Kanazawa:
Toma un autobús directo (2 horas y 15 min).
Si tienes el Japan Rail Pass, el trayecto en tren desde Nagoya está cubierto.
¿Vale la pena visitar Takayama?
Definitivamente. Takayama es una ciudad que tiene de todo: historia, arquitectura, gastronomía, festivales y un ambiente que no encontrarás en ningún otro lado de Japón. Es el tipo de destino que te hace sentir que realmente descubriste algo especial, alejado del bullicio de las grandes ciudades.
Si buscas un Japón diferente, más tranquilo y con una riqueza cultural impresionante, Takayama es un imperdible en tu itinerario.
🎟️ Recuerda que puedes reservar tus boletos de tren, tours, hoteles y restaurantes en Japón con Klook, todo desde tu casa. Así no tienes que preocuparte por nada en tu viaje.
¡Haz clic en el enlace de abajo y disfruta al máximo tu aventura en Japón!
Usa el código 'waldirdes' en el enlace de abajo y obtén hasta un 8% de descuento en tu reserva. ¡Nos vemos en Japón!✨
