Le Dulse & Brose est un restaurant écossais situé au sein du Bosville Hotel. Son nom reflète son attachement aux traditions culinaires locales car il s'agit d'un dessert traditionnel écossais : le "dulse" est une algue comestible prisée en Écosse, tandis que le "brose" désigne une forme de porridge traditionnel. Le menu met à l'honneur les richesses de Skye et des Highlands, proposant des fruits de mer frais de la côte ouest, des légumes cultivés sur l'île, des viandes sélectionnées avec soin, ainsi que des fromages des Highlands et de la côte est de l'Écosse.

L'ambiance du restaurant est chaleureuse et conviviale, offrant une expérience culinaire authentique et familiale. Le restaurant est ouvert tous les jours de 17h00 à 21h00.