Offre cucina regionale del Mar Nero, mantenendo sempre un'eccellente qualità. Un ingrediente chiave è il pesce, in particolare l'hamsi (acciughe), preparato in molti modi. Anche mais e verdure a foglia verde dominano la tavola, con piatti come il mıhlama (una sorta di fonduta di mais e formaggio) e il karalahana çorbası (zuppa di cavolo nero). Fagioli e ceci completano il menù. Uno dei nostri preferiti in assoluto.